Češke trgovine prodajajo grozljivo meso. Kakovost je bolje preveriti doma z zobotrebcem
Vsak od nas si želi imeti v kuhinji kakovostno meso. Kolikokrat pa se vam je že zgodilo, da se je meso, ki je v trgovini izgledalo odlično, izkazalo za neprimerno za uživanje doma? Dobro je vedeti, kako preveriti kakovost mesa pred kuhanjem.
Svežino mesa preverimo z zobotrebcem
Pogosto tudi profesionalni kuharji ne morejo z gotovostjo reči, ali je meso primerno za uživanje zgolj na podlagi videza ali vonja. Metoda zobotrebcev je lahko odličen način za razkrivanje prave kakovosti mesa.
Preprost postopek je sledeč: odrežemo majhen kos mesa in ga nabodemo na zobotrebec. Ta kos nato prižgite z vžigalnikom ali vžigalicami. Opazujte in poskušajte ujeti kakšen vonj – vonj in videz zoglenelega mesa vam lahko povesta veliko.
Kako je potekal test?
Če zoglenel kos mesa izgleda in diši mamljivo, se lahko veselite okusnega obroka. Nasprotno, če meso oddaja neprijetne vonjave, se peni ali iz njega kaplja črna tekočina, ga raje zavrzite. S tem hitrim preverjanjem si lahko prihranite čas in razočaranje ob pripravi hrane, ki bi jo morali na koncu zavreči.
Varnost na prvem mestu
Čeprav je test z zobotrebci preprost in zanesljiv, je treba upoštevati tudi varnost. Pri rokovanju z odprtim ognjem v kuhinji bodite vedno previdni. Nikoli ne podcenjujte nevarnosti uporabe vžigalnika ali vžigalic pri kuhanju.
Zakaj je kakovost mesa tako pomembna?
To ni samo stvar okusa. Kakovostno meso je bogato s pomembnimi hranili, vitamini in minerali. Ima tudi boljšo teksturo in je manj verjetno, da bo vseboval patogene ali nezaželene snovi. Po drugi strani pa lahko slabo kakovostno meso negativno vpliva na naše zdravje, še posebej, če je pokvarjeno.
Kako ohraniti svežino mesa
Meso po nakupu čim prej shranite v hladilnik. Lahko ga tudi zamrznete, če ga ne nameravate kmalu uporabiti. Prepričajte se, da je meso tesno zavito, da zmanjšate tveganje okužbe in preprečite, da bi meso vsrkalo neprijetne vonjave iz hladilnika.
Foto: Shutterstock, vir: ,
