Si tudi vi ob kavi v kavarni ali slaščičarni radi privoščite korenčkovo torto? Njegova izdelava je razmeroma zamudna, tudi z dekoracijo. Če bi si torej radi privoščili to sladkobo v udobju svojega doma, lahko pripravite enostavnejšo različico. Če imate doma le nekaj sestavin in ne želite več ur preživeti v kuhinji, preizkusite recept za hitro korenčkovo žemljo brez jajc.
Vir: Youtube
Pecivo brez jajc
Marsikdo si ne more predstavljati peke testa brez jajc, a ni nič posebnega. V zadnjem času pa postajajo recepti brez jajc vse bolj priljubljeni zaradi vedno višjih cen jajc. Vse je mogoče zamenjati in možnosti za zamenjavo tega veziva, ki drži ostale sestavine v testu, je ogromno. Tokrat poskusite zdrav korenček!
Korenček v žemlji?
Za nekatere se ta kombinacija morda sliši precej čudno, a izkušene gospodinje vedo, da lahko korenje tudi v svetu sladkarij deluje čarobno. Dodate ga lahko ne le v kvašeno testo, ampak tudi v drgnjeno in krhko. Korenje ima odličen okus v vsakem pecivu. In ne samo to! Korenje daje testu zanimivo oranžno barvo, predvsem pa popolno prožnost in vlažnost.
Korenčkova štručka na pekaču
V skledi najprej zmešamo 140 g navadne moke s 65 g polnozrnate pirine moke, dodamo 2 žlički pecilnega praška in ½ žličke sode bikarbone. Tej mešanici dodajte ½ žličke posušenega ingverja, 2 žlički cejlonskega cimeta, naribano lupinico 1 limone ali pomaranče, malo naribanega muškatnega oreščka in vse sestavine še enkrat premešajte.
V drugo posodo stresite 130 g trsnega sladkorja, dodajte 2 žlički jabolčnega kisa ali limoninega soka, dodajte 120 ml rastlinskega mleka in 120 ml olja ter vse sestavine dobro premešajte. Nato vsebino prelijemo v skledo s sipkimi snovmi in vse skupaj z metlico previdno premešamo, da se vse sestavine primerno povežejo in dobimo popolnoma gladko testo. Na tej točki vmešamo še 240 g sveže naribanega korenja.
Na pekač v pečici
Tako pripravljeno korenčkovo testo vlijemo na pekač obložen s peki papirjem in pečemo v ogreti pečici na 180 stopinj Celzija približno 1 uro. Takoj, ko je žemlja na površini zlato zapečena, z zobotrebcem preverimo, ali je na vseh mestih dovolj pečena. Po peki ga vzamemo iz pečice in ohladimo.
Vsakič drugačen
S korenčkovim testom lahko zelo dobro eksperimentirate in spremenite njegov končni okus. Vse kar morate storiti je, da mu dodate druge sestavine, kot so oreščki, mandlji, rozine, kakav ali cimet. Žemljico lahko tudi aromatizirate, na primer tako, da njeno površino namažete s sladko skuto ali stepeno smetano in sadjem.
Preliv da žemlji veliko
Enako lahko žemljico okrasimo z glazuro, v tem primeru je odlična limonina. Vse kar morate storiti je, da zmešajte presejan sladkor v prahu z žličko rastlinskega olja in postopoma po žlicah dodajajte precejen svež limonin sok. Stepajte z metlico, dokler glazura ne dobi gladke, gostejše konsistence. Ko se žemljica ohladi, na njeno površino namažite enakomerno plast glazure in pustite, da se strdi.
www.toprecepty.cz, www.apetitonline.cz, www.vareni.cz
