Juha je juha, ki ne more manjkati v nobenem gospodinjstvu.
Dišeče, okusne, grejoče in verjetno je vsem všeč.
Je tudi odlična osnova za druge juhe in omake.
Portal svetuje katere zelenjave ne smemo dodati v juho.
Da bi juha zadovoljila s svojim okusom, mora biti pripravljena iz najboljših sestavin.
Zato sem vanj dala to zelenjavo nikoli ne daj
Idealna juha je kuhana iz mesa s kostmi in zelenjavo.
Prav to daje tej juhi edinstven okus.
Primerno izbrano razmerje surovin naredi juho popolno.
Zelo pomembna je tudi kakovost izdelkov.
In tu pridemo do bistva.
Najpogosteje se pojavlja na mizah, očitno piščancev, oz kokošja juha.
Seveda je najboljši okus, če dodate sestavine, ki ste jih pridelali sami in zelenjava, nabrana neposredno z vrta.
Juha iz takšnih sestavin je čudovitega okusa.
Dandanes pa ima le malokdo to možnost.
Najpogosteje v trgovini kupujemo tako meso kot že pripravljeno meso mešana zelenjava, zavita na pladenj.
Po eni strani je priročno, ker nam ni treba razmišljati, koliko bomo kupili, po drugi strani pa je velika napaka.
Vsebuje največ korenja, ki je najcenejše in v majhni količini zelene, pora ali peteršiljaki juhi dodajo poln okus.
Da bo juha popolna, je treba slediti pravilna razmerja.
V skladu s priporočili mora pravilna juha vsebovati:
10 kosov peteršilja in korenja
4 pore
1 zelena
kos zelja
Takšno razmerje bo dalo juho odličen okus in aroma.
Drugi razlog, zakaj se ne splača kupovati že pripravljene zelenjavne mešanice za juho, je njena cena.
Če sami izberete posamezne vrste zelenjave in jih primerjate z že pripravljenim paketom zelenjave, ugotovite, da je za svojo vsebino nesorazmerno draga.
Zato je vredno porabiti več časa in izbrati vse sestavine posebej.
Tretji razlog je pogosto kakovost zelenjave v končni mešanici.
V njih se lahko skriva ne tako sveža zelenjava, ki morda sploh ni primerna za uporabo v juhi.
Ne samo, da bomo po nepotrebnem veliko plačali, tudi juha ne bo tako okusna.
Kako kuhati juho, da ima lepo zlato barvo?
Okusno in zlata juha je vitrina vsake gospodinje.
Navsezadnje se juha kuha na Slovaškem za vsako večjo priložnost ali družinsko srečanje.
Je blag in vsem prijazen ter ne povzroča želodčnih težav.
Če želite pripraviti okusno juho, morate slediti nekaj preprostih pravil.
Zato se držite naslednjega nasveta:
Veliko zelenjave
Zelenjava juhi doda barvo in okus, in če je porabite premalo, bo juha pusta.
Dobro meso
Ne smemo podcenjevati izbire mesa za juho.
Najbolje je izbrati takega, ki ima malo maščobe.
To bo naredilo juho izjemno aromatičnega in bolj izrazitega okusa.
Sol na koncu
Meso zelenjavo kuhajte brez soli, saj tedaj vodi dodajo največ okusa.
Kaj storiti, da bo juha zlata?
Zgodi se, da je kljub trudu juha zelo okusna, vendar ima neokusno, dolgočasno barvo.
Včasih je meso.
Juha, kuhana samo na piščančjem mesu, je zelo lahka in prozorna.
Obstaja torej veliko načinov za kako izboljšati barvo juhe!
Na primer, lahko uporabite te triki, ki bodo izboljšali barvo juhe:
Lepa zlata juha bo nastala tudi pri kuhanju s piščancem, če ji jo dodate kos govedine.
Lahko tudi dodate 1/2 čajne žličke kurkumekar bo dalo lepo barvo, vendar ne bo vplivalo na okus juhe.
Še en preizkušen trik za izboljšanje barve juhe je med kuhanjem mu dodamo majhen košček rdeče pese.
Kaj storiti, ko se skuha preveč juhe?
Če ga kuhate preveč, ga lahko uporabite za pripravo druge juhe ali omake.
Mesna juha je odlična osnova za paradižnikovo ali gobovo juho!
V njej lahko skuhate tudi zelje in pripravite okusne rezance.
Če ne znate uporabljati juhe, jo vedno uporabite lahko zamrznete.
Ko se vam zahoče nekaj slastnega, le vzemite iz zamrzovalnika in je pripravljeno.
Kako zamrzniti juho?
Preprosto ga nalijte v posodo za shranjevanje hrane ali vrečko z zadrgo in postavite v zamrzovalnik.
Pred tem pa preverite, ali je posoda oziroma vrečka namenjena zamrzovanju živil.
Te podatke najdete na embalaži.
