Naravni med je čebelji proizvod. Pridobiva se s predelavo cvetnega nektarja medonosnih rastlin in nekaterih izločkov listov. Glede na surovino, iz katere izvira, ločimo tri osnovne vrste:
- Medeni nektar
- Med medu
- Mešani medovi
Vrsta medu vpliva na njegovo barvo, konsistenco in okus. Vsak od njih je naravna zakladnica dragocenih hranil. Vsebuje ogljikovi hidrati, organske kisline (glukonska, jabolčna in citronska) ter eterična olja iz nekteru. Je tudi odličen vir mineralov – kalij, fosfor, kalcij, železo, mangan, kobalt ter vitamina A in Z skupina B. Splača se ga zaužiti, ker med drugim:
- močno krepi imuniteto
- lajša okužbe dihal
- pomaga pri zdravljenju prehladov
- pospešuje celjenje ran
- blagodejno vpliva na kožo in lase
- zavira nastanek kariesa
Preberite tudi:
Ker kozarec kakovostnega naravnega medu stane več deset zlotov, se na trgu že leta proizvaja množica medu podobnih izdelkov. Umetno ni več tako zdravju koristno – vsebuje škodljive snovi glukozni sirupi, koruzni sirup, sirup rdeče pese, invertni sladkor itd. Včasih je lahko embalaža zavajajoča, ker sta oba izdelka videti praktično enako. Kako torej najlažje ločimo umetni med od naravnega?
Najprej je dobro pogledati vsebino kozarca. Lažni med ima gladka, tekoča konsistenca – pri nižjih temperaturah se ne spremeni, ne kristalizira, nima grudic. Na površini ni belega premaza.
Še več, ko napitku dodamo žlico umetnega medu, se ta takoj raztopi. Pravi, naravni med bo veliko počasneje potonil na dno in izginil, pri sobni temperaturi pa obdrži svojo obliko, umetni med pa se razlije.
Poglej tudi:
Če imate med doma in niste prepričani o njegovi kakovosti, je najlažje narediti preprost test, ki bo pokazal, ali je umeten ali naraven. Vse kar potrebujete je vžigalica – ja Žveplo na vžigalici pomočite v med in jo poskusite prižgati. Plamen bo le v primeru naravnega medu.
