Recept: Pečen puran/piščanec s posebno sestavino. Skrivnost starih staršev, ki daje steaku poseben okus

Piščanec ali puran v pečici bosta veliko bolj okusna, če boste uporabili trik iz časov starih staršev. Vse, kar morate storiti, je, da jabolko prerežete na dve polovici, ki ju skupaj z začimbami položite v ptičji trup pred kuhanjem, piše Klik!

Aroma bo vedno nezamenljiva.

Recept za jabolčni puran

Recept za pečena jabolka je okusna možnost za praznično večerjo ali uživanje v posebnem obroku doma.

Sestavine: 1 celo (približno 4-5 kg), 4 velika jabolka, olupljena in narezana na četrtine, 2 veliki čebuli, olupljeni in narezani na četrtine, 4 stroki česna, olupljeni in nasekljani, 4 žlice stopljenega masla, 2 žlici olivnega olja, 1 žlica paprike, 1 čajna žlička posušenega timijana, 1 čajna žlička posušenega rožmarina, sol in sveže mlet črni poper po okusu, 1 skodelica piščančje ali puranje juhe, 1/2 skodelice suhega belega vina (neobvezno).

Začnite tako, da purana temeljito operete s hladno vodo in ga nato osušite s papirnatimi brisačami. Purana položimo v velik pekač in namažemo z oljčnim oljem. To bo pomagalo dobiti lepo zlato skorjo. V manjši skledi zmešamo papriko, timijan, rožmarin, sol in poper. Začimbno mešanico razporedite po puranu in pazite, da je enakomerno prekrita. Znotraj purana dodajte koščke jabolka, čebule in česna. Te sestavine bodo dale puranu čudovit okus med kuhanjem. V manjši skledi zmešamo stopljeno maslo z malo soli in popra. S kuhinjskim čopičem purana premažite z masleno mešanico.

Pečico segrejemo na 180 stopinj Celzija. Purana pokrijemo z aluminijasto folijo in pečemo v pečici približno 20 minut na vsaki strani. Za 4-5 kg ​​purana naj bi trajalo približno 2,5 – 3 ure. Ob koncu vsake ure purana vzamemo iz pečice, odstranimo aluminijasto folijo in ga ponovno premažemo s stopljenim maslom in sokom iz pekača. To bo pomagalo ohraniti vlago in oblikovati hrustljavo skorjico. Ko je puran pečen, preverimo temperaturo v najdebelejšem delu stegna s termometrom za meso.

Celoten članek, v