Zato so babičine pahljače vedno drugačne in tako okusne! Z vami moram deliti ta fantastičen recept, v testo dodajte nenavadno sestavino

Hrustljavo, hrustljavo in tako neverjetno. Končno imam recept za oboževalce, kot se jih spomnim, drugega ne delam!

Receptov in načinov za njihovo pripravo je veliko, v vsaki pokrajini jih celo imenujemo drugače. Poznamo jih kot božje milosti, vrste, krapne, fulanke, milotke, junake, klopotce, čirige ali angelska krila. Različna imena, a eno skupno, so fantastične in brez njih si ne moremo predstavljati pustnega časa. Nekateri dodajajo skuto, drugi kislo smetano, drugi jih pripravljajo iz kislega testa kot krofe, a vsi so odličnega okusa.

Danes vam poleg priljubljenih in znanih receptov predstavljamo starodavni recept iz babičine knjižice receptov, ki se ga splača preizkusiti. Skrivnost je v eni posebni sestavini in to je svetlo pivo, ki daje pustni dobroti odličen okus. Tega dodamo osnovnemu testu, ki ga premešamo z maščobo.

Zahvaljujoč uporabljenim sestavinam so pahljače neverjetno mehke in testo se dobesedno napihne. Poskusi!

Tradicionalne pahljače po družinskem receptu

Okusno in puhasto kot oblak.

Sestavine za testo I.:

• 300 g navadne moke
• 1 rumenjak (L jajca ali 2 majhna)
• 60 ml svetlega piva
• 100 ml vode pri sobni temperaturi
• 1 ščepec soli

Sestavine za testo II.:

• 100 g navadne moke
• 100 g palmarina

Potrebujemo še:

• prahu in vaniljev sladkor za oblaganje
• olje za cvrtje

Pristop:

1) Pot I.: V skledo presejemo moko, dodamo rumenjak, ščepec soli, vodo in svetlo pivo. Naredili bomo testo, ki ga bomo oblikovali v kocko.

2) Pot II.: V drugi skledi zmešamo navadno moko s palmarinom in oblikujemo manjšo kocko.

3) Nato prvo testo prestavimo na rahlo pomokano desko in nanj položimo drugo maščobno testo, ki ga zavijemo v prvo.

4) Testo razvaljamo, ponovno zložimo v kocko in pustimo počivati ​​15 minut. Ta postopek bomo ponovili 3x.

5) Nato testo tanko razvaljamo in z valjarjem izrežemo pravokotnike (rombe).

6) Na sredini bomo naredili 1-2 reza.

7) V globlji ponvi segrejte olje (ali mast) in na vsaki strani rožnato popecite pahljače.

8) Še vroče povaljamo v mletem in vanilijevem sladkorju.

9) Dober okus.

Več receptov za ljubitelje

Babičine puhaste pahljače

Babičini skutni oboževalci vedno odličnega okusa. Otroci so s seboj poželi tudi stepeno smetano.

Hrustljavi ventilatorji

Oboževalci kisle smetane

Idealna poslastica za karneval.

Polnjene pahljače

Ti odlični kvašeni sladki napihnjenci so pravzaprav oboževalci, le…

Ventilatorji vozlov

Oboževalci

V pustnem času na veliko pečemo tudi sladke krofe: