Medena kolesa: obžalujem, da nisem takoj naredila dvojne serije – okusnejšega božičnega peciva še nisem jedla!

Fantastično božično pecivo po mnenju uporabnika matased iz Varecha.

Priporočam vsem desetim, verjetno je najboljše božično pecivo, kar sem jih kdaj spekel.

Potrebujemo:

20 dkg sladkorja v kristalih

2 kos., cela jajca

2 žlici medu

1 čajna žlička sode bikarbone

10 dkg palmarina

45 dkg navadne moke

Polnilo za lepljenje koles:

4 dcl mleka

2 žlici grobe moke

1 paket vanilijev sladkor

20 dkg masla

sladkor v prahu po okusu

Preliv:

Temna čokolada in maščoba

Pristop:

Najprej pripravimo testo.

Nadaljujemo tako, da vse sestavine, razen moke, damo v manjši lonec.

Na majhnem ognju mešamo, dokler se sladkor ne raztopi – smo pozorni na gorenje.

Nato vsebino lonca stresemo na pripravljeno moko.

Obdelamo trdo testo, ki ga pustimo stati 2 uri, ni nujno, da je na hladnem.

Po dveh urah testo razvaljamo na debelino le približno 2-3 mm.

Izrežemo manjše kroge, jaz jih naredim premera cca 3 cm, polagamo na pekač obložen s peki papirjem.

Pečemo približno 7 minut na sobni temperaturi 180-200 stopinj.

Pripravimo nadev:

V mleko zmešamo ostro moko in vanilijev sladkor ter skuhamo gosto pasto.

Pustimo, da se ohladi.

Maslo stepemo s sladkorjem – dodajamo ga po okusu, mi raje manj sladko in mu postopoma dodajamo ohlajeno kašo.

Vse skupaj stepemo v gladko kremo, ki jo takoj zlepimo na koleščke.

Na koncu pomočimo v glazuro, ki jo pripravimo s stopljeno čokolado z malo maščobe.

Želimo vam dober tek! 🙂