Bučno olje sodi med dražja olja, katerih cena se običajno giblje od 170 do 250 kron za 250 ml. Najdete lahko tudi cenejše možnosti, vendar jih vedno priporočamo natančno preberite etiketo.
Med navadnimi olji poleg cene izstopa bučno olje temno zelena do črna in značilno oreščkov okus.
[[nid:35521]]
Bučno olje hladno stiskano. Izkoristek semen je do 50 % (za en liter olja potrebujemo 2,5 kg buč). Če želite učinke bučnega olja preizkusiti na lastni koži, pričakujte, da boste nekaj doplačali.
- Bučno olje, ki se pojavlja na naših policah, je običajno pridelano v Avstriji in Sloveniji.
- Štajersko bučno olje med domačini pridobil prestižno ime »črno zlato«, naj bi se nanašal na celo vrsto njegovih pozitivnih učinkov na človeški organizem.
Učinki bučnega olja:
- zmanjšuje težave s prostato
- pomaga v boju proti črevesnim parazitom
- deluje kot preventiva za osteoporozo
- uravnava raven holesterola
- podpira funkcije imunskega sistema
- preprečuje izpadanje las pri moških
- lahko prepreči nosečniške popadke (ob pomanjkanju mineralov)
- pomlajuje kožo in pomaga pri regeneraciji nohtov
- lajša simptome atopičnega ekcema in luskavice
- izboljša regeneracijo celic itd.
Poleg tega vsebuje tudi veliko vitaminov (A, B, D, E…) in mineralov, kot so magnezij, kalij ali fosfor. Vsebuje zdrave nasičene omega-3 maščobne kisline. Zaradi svojih pozitivnih učinkov na kožo je znan kot močan antioksidant.
[[nid:35521]]
Zaklad iz stare Amerike
Morda ima prav zato njeno gojenje v naših krajih večstoletno tradicijo. Verjetno izvira iz Srednje Amerike, od koder so jo prinesli čezmorski raziskovalci v 15.-16. stoletju.
- Čeprav buča prihaja iz tujine, ima eno češko posebnost: bučno olje prihaja iz oljne buče (mutacija navadne buče), ki jo je vzgojil prof. Erih Čermakdunajski profesor češkega porekla.
- Prav v Avstriji so bučno olje stiskali že v 18. stoletju. V tem času si je prislužil svoj privilegiran položaj v domači kuhinji. Avstrijci ga radi dodajajo različnim hladnim jedem, do solate ali juhe.
Štajersko bučno olje je celo zaščiteno z blagovno znamko Steirisches Kürbiskernöl ggA Narejena je iz posebne sorte buč brez kože Cucurbita pepo var Styrica, katerih semena so prekrita s fino belo prevleko.
Vir informacij: Revija Apetit, HealthLine
