Burčiak je fermentiran grozdni mošt, ki nastane pri pridelavi vina z vsebnostjo alkohola do šest odstotkov. Kljub visoki vsebnosti sladkorja vsebuje tudi številne zdravju koristne snovi, nekatere iz grozdja, druge pa iz kvasa. Ni pa primeren za diabetike.
“Ima veliko vitaminov, zlasti vitaminov skupine B, elementov v sledovih, mineralov in sadnih sladkorjev. Vsebuje železo, cink, blagodejno vpliva na prebavo, dobro vpliva na živčni sistem, zahvaljujoč tiaminu izboljša kožo, izboljša srčno aktivnost, pantotenska kislina pozitivno vpliva na prebavni sistem in sluznice. pristopil k pisarni. Rdeči burciak vsebuje tudi antioksidant, ki blagodejno vpliva na srčno-žilni sistem in preprečuje staranje na celični ravni ter tako pomaga preprečevati civilizacijske bolezni.
RÚVZ je opozoril, da dnevni odmerek burčiaka ne sme biti večji od treh decilitrov. “Če kdo misli, da več burčiaka bo spil, bolj zdrav bo, se moti. Večja količina korenine repinca lahko zaradi vsebnosti kvasovk povzroči vihar v našem črevesju.« navedeno.
Kakovosten burčik je po mnenju avtoritete prepoznaven po barvi, vonju in okusu. “Dober burčiak je rumenkaste barve z le drobno usedlino, sladkega vonja in sladko-kislega okusa.” pojasnili, da rahlo motnost povzročajo kvasovke. Če je vino pretemno, lahko pomeni, da ni narejeno iz grozdja, ampak na primer iz jabolk. “Lahko se tudi zgodi, da je bilo grozdje slabo predelano,« je dodal RÚVZ. Pravi burčak mora biti gost in imeti usedlino na dnu kozarca. Če je redka, jo lahko razredčimo z vodo.
