Ali znate pravilno uporabljati papir za peko? Velika napaka, ki jo delajo gospodinje in kakšna nevarnost se pojavi

Banalen peki papir, nepogrešljiv v kuhinji, skriva veliko nevarnost. Velikokrat, ko ga uporabljam za različne jedi. Da se ne ujamete v to past, je pomembno, da ga uporabite samo enkrat.

Papirja za peko ne smemo ponovno uporabiti, tudi če je videti dober, opozarjajo strokovnjaki. Ponovna uporaba morda ni najbolj zdrava stvar, ki jo počnete, piše. Joke Herremans, strokovnjak za kemijo, kaže, da ima tanka plošča plast silikona ali PFAS (ne: perfluoroalkilne snovi). To so snovi, ki jih naravno ni v okolju. Silikoni in PFAS naredijo peki papir odporen na vodo in maščobo.

Ko redno uporabljate liste papirja, vam teh snovi ni treba skrbeti. Ko pa pergamentni papir ponovno uporabite, se te kemikalije lahko sprostijo.

Zaradi varnosti peki papir uporabite le enkrat. Na voljo so tudi možnosti papirja brez silikona, tako da lahko pečete brez nevarnosti sproščanja strupenih kemikalij.

Kako ga postavite?

Papir za peko mora biti svetleč. Ko nekaj pripravljate v pečici, mora biti svetleča stran obrnjena navzgor. To je silikonski del proti sprijemanju, s katerim naj pride hrana v stik. Če spolzko stran postavite navzgor, se bo hrana zlahka odstranila. Če ga postavite na nasprotno stran, bo posoda dobra, vendar jo bo nekoliko težje odstraniti.

S čim se ga da nadomestiti?

S peki papirjem prekrijemo pekač, v katerem se izdelki pečejo v pečici, da se ne sprimejo ali zažgejo. Znano je, da peki papir ni zdravju škodljiv, če je originalen in se ne uporablja pri temperaturi, višji od 200 stopinj.

Če ni papirja za peko, lahko površino pekača namastimo z malo moke, ki jo potresemo.

Tudi, kadar recept zahteva uporabo zaščitnega sloja, lahko izberemo navaden papir. Postopek je preprost: v pladenj položimo pisalni papir in ga namažemo z maščobo, oljem ali mastjo. za marshmallows, torto, torto ali piškote.