Uživajte v sveži lubenici vse leto. Preprosta metoda vam jo bo obdržala tudi izven sezone
Okusno in sladko lubenico povezujemo z vročimi poletnimi dnevi. Obožujemo ga svežega in kot sestavino limonade ali koktajla. Pokazali vam bomo, kako lahko konzervirate lubenico in uživate v okusu lubenice vse leto.
Konzerviranje lubenice
Sadje z visoko vsebnostjo vode ni enostavno ohraniti. To velja tudi za lubenico, ki jo seveda najbolje uživamo svežo. Kdor pa je nagnjen k eksperimentiranju, lahko poskusi netradicionalno konzerviranje lubenice, ki zahteva vročo vodo, pecilni prašek in različne začimbe. Lubenica v pločevinkah bo shranjena več mesecev. Imeti lubenico ob božičnem drevesu ima svoj čar.
Na jedilnik sodi lubenica
Lubenica je odličen sadež in obožujejo jo tisti, ki so se ravnokar lotili redukcijske diete. Je sladkega okusa, nasiten, a vsebuje le minimalno kalorij. Prispeva k zakisanosti in razstrupljanju telesa. Z rednim uživanjem boste podprli hitrejše izločanje odpadnih snovi iz telesa, likopen, ki ga vsebuje pulpa lubenice, pa bo okrepil imunski sistem.
Kako ohraniti lubenico
Za konzerviranje lubenice boste potrebovali lubenico, ki tehta vsaj 4 kg. Tudi mehka krtača, pecilni prašek, več velikih kozarcev s prostornino najmanj 3 litre začimb. Lubenico temeljito operemo s hladno vodo in jo potresemo s pecilnim praškom. Z mehkim čopičem s krožnimi gibi v lubenično lupino vtremo pecilni prašek. Nato lubenico ponovno splaknemo z vodo in dobro osušimo.
Čez nekaj časa se lahko lotite rezanja lubenice na debele rezine. Z ostrim nožem zarežemo tudi z lupino. Veliki trikotniki naj bodo debeli vsaj 2 cm. Rezine lubenice položite v oprane in sterilizirane kozarce, ki jih takoj prelijete z vrelo vodo. Pokrijte in pustite v vroči vodi 15 minut.
Po 15 minutah odpremo kozarce, odlijemo vodo in melonam za konzerviranje dodamo 2 žlici sladkorja, 1 žlico soli in 1 žlico citronske kisline. Potresemo z 1 žličko koromača. V vsak kozarec dodajte kroglice pimenta in popra. Pridobite celotno mešanico popra, ki vključuje črni, beli, rožnati in zeleni poper. Vse skupaj ponovno prelijemo z vrelo vodo in privijemo. Kozarce obrnemo na pokrove in pustimo, da se ohladijo. Potem lahko shranite.
Foto: Shutterstock
