Krompir je eno najbolj zdravih živil. Vsebujejo veliko vitaminov in pomembnih mineralov. Imajo zelo dober nasitni učinek, zato so jedi res nasitne. Poleg tega so odličnega okusa, še posebej, če jih primerno dopolnite z drugimi sestavinami. Če iščete preprost, a okusen recept, je krompirjev puding pravi za vas.
Solni puding
Vir: Youtube
Krompirjeva odeja
Bogat nadev in na njem poležana krompirjeva blazina? Morda vas zelo spominja na recept, ki se pogosto pojavi na večerni mizi, predvsem v Veliki Britaniji. Govorimo o pastirski piti. Pomembno vlogo igrajo tudi pri njegovi pripravi, tako kot v domovini barja in nebrzdane narave pa tudi krompir stepemo v puhasto kašo, ki pride čisto do vrha. Vendar so druge surovine nekoliko drugačne. Šumavski recept zvesto posnema tiste, ki so najbolj značilni za to regijo.
Prekajena ali klobasa
In kako je z receptom? To je brenkanje, ki vzame le malo časa. Pripravite čebulo, jo olupite in narežite na kolobarje. V globoko ponev damo žlico zaseke in prepražimo čebulo. V ponev dodamo na kocke narezano prekajeno meso. Neustavljivega okusa bo s pire krompirjem in zeljem. Lahko pa poskusite tudi možnost z dobro klobaso, sploh če imate v bližini koga, ki ima svojo prekajevalnico. Meso prepražimo in potresemo z mleto papriko. Če ne marate pekočega, uporabite sladko papriko, če vam pekoče ne moti, dodajte malo feferona. Nato zmes prelijemo z belim vinom in pustimo, da alkohol izhlapi. Začinimo z muškatnim oreščkom, soljo, poprom in majaronom. Ogenj zmanjšamo in pustimo vreti približno deset minut.
Pop v pečico
Pripravimo si dovolj velik pekač, vanj preložimo mesno mešanico, nanjo položimo odcejeno kislo zelje in vse skupaj zalijemo s kislo smetano. Čisto na koncu dobroto pokrijemo s plastjo vnaprej pripravljenega pire krompirja. Tukaj se pripravite na klasičen način, kot ste vajeni. Če želite okus še izboljšati, lahko v ohlajeno kašo stepete še dva rumenjaka, potem bo odličen okus. Pekač postavimo v pečico in pečemo, dokler vrh ne začne zlato rjaveti.
Viri: www.toprecepty.cz, www.ceskatelevize.cz
