Kotleti brez ovoja. Ne boste verjeli, da ni trojna žoga. Recept za to testo je fantastičen
Kotleti so pri nas zelo priljubljena jed, a njihova priprava vzame kar nekaj časa. Če ga trenutno nimate, si olajšajte delo. Namesto klasičnega trojčka raje uporabite testo. Njegova priprava je enostavna, zato tudi začetniku v kuhinji ni treba skrbeti. Zaradi uporabljenih surovin boste dosegli celo zanimiv in nov okus, ki se mu nihče ne more upreti, s šniclami pa boste zagotovo prava uspešnica!
Vir: Youtube
Poskusite drugače
Kotleti so najljubša hrana, ki se je nikoli ne naveličate. Vendar, zakaj ne bi včasih izbrali drugo možnost, ki vam ne predstavlja preveč dela. Češko klasiko lahko dvignete na višjo raven. Če želite imeti kotlete polne slastnega soka in edinstvenega okusa, jih pripravite s testom. Tako se boste izognili neprijetnemu zavijanju in zrezke pred cvrenjem le namočili vanj. Uporabite lahko tudi arome, da daste zrezkom pravi okus in dosežete popolnoma mehko meso. Tudi če jih pripravljate iz piščančjih prsi, ki so razmeroma suho meso.
Recept za testo
V skledo damo 1 žlico mlete dimljene paprike, 1 žlico posušenega majarona, 1 žlico soli in malo mletega popra. Dodamo 2 žlici polnomastne gorčice, 3 strte stroke česna, 100 g navadne moke in prilijemo malo svetlega piva. Vse sestavine dobro premešamo s kuhinjsko metlico. Prilijemo toliko piva, da dobimo testo prave gostote.
Kotleti brez ovoja
Meso najprej dobro očistite, odstranite morebitne membrane. Posamezne porcije pokrijemo s folijo za živila, po kateri rahlo potolčemo, da bo zrezek na vseh mestih enakomerno visok in dobro pečen. Posamezne kose zrezka na obeh straneh solimo in popramo.
Čas je za testo in cvrtje
V tem trenutku, pred cvrtjem, potopite vsak kos mesa v pripravljeno začinjeno testo. Nato potaknjence previdno položimo v predhodno segreto olje v ponvi, katerega plast naj bo dolga vsaj polovico njihove višine. Vsak kos na vsaki strani lepo zlato ocvremo.
Namig
Če želite izboljšati okus in zagotoviti tudi večjo hrustljavost kotletov, lahko v testo potresete tudi nekaj belega in črnega sezama.
www.vkuchyni.com, www.recepty.cz, www.panidomu.cz
