Če po ogromnih božičnih tortah, tortah in piškotih nimate ideje za zanimivo sladico za vašo novoletno mizo, potem je ta torta idealna rešitev. Enostavna za pripravo, sestavin ni veliko, rezultat pa je okusna in sočna torta, ki se topi v ustih.
Recept je bil objavljen na YouTube kanalu Lieblingsdesserts, v samo dveh tednih pa si ga je ogledalo več kot 2,3 milijona ljudi z vsega sveta, piše Miss7.
Čudovita palačinka torta
Sestavine – za palačinke:
- 180 g moke
- 35 g nesladkanega kakava
- ščepec soli
- 10 g sladkorja
- 3 jajca
- 260 ml vročega mleka
- 160 g vrele vode
- 60 g tekočega medu
- 25 ml olja + olje za namastitev pekača
Sestavine – za kremo:
- 250 g kremnega sira
- 90 g sladkorja v prahu
- 150 g polne smetane
- 250 g stepene smetane (33% maščobe)
- 20 g tekočega medu
- sladkor v prahu za posipanje
Priprava: V skledo damo moko, kakav, ščepec soli in sladkor ter vse dobro premešamo. Nato dodamo 3 jajca, med mešanjem postopoma prilivamo mleko, nato dodamo vodo in mešamo dokler ne dobimo gladkega testa. Maso za palačinke precedimo skozi gosto cedilo, da ni grudic. V testo dodamo med in pustimo počivati 20 minut. Po tem zmešajte s 25 ml rastlinskega olja. Ponev namastite z rastlinskim oljem in na srednjem ognju pecite palačinke na obeh straneh. Moral bi dobiti 14 palačink. Za kremo dobro zmešamo kremni sir, 45 g sladkorja v prahu in kislo smetano. V drugi skledi zmešamo sladko smetano in 45 g sladkorja v prahu v trdo stepeno smetano. Dodamo v smetano in vse skupaj dobro premešamo. Vsako palačinko premažemo s kremo. Nekaj kreme pustite za pozneje. Vsako palačinko dvakrat prepognemo. Nato vsako palačinko namažemo s preostalo kremo. Previdno zvijte tri palačinke v vrsto. Nato vsako palačinko “prilepite” na zvitek tako, da eno za drugo zložite s premazanim delom in vsakič dobro pritisnete. Torto zvijemo v tortni pekač in pokrijemo s folijo za živila. Torto postavimo v hladilnik počivat za 8-10 ur. 8. Odstranite kalup in folijo. Pred serviranjem torto potresemo s sladkorjem v prahu.
