Fižol s čičeriko, ena najljubših jedi Romunov v času, ko še ni bilo toliko pestrosti, še vedno navdušuje številne gurmane. Recepti se od področja do področja razlikujejo, a en vidik je bistvenega pomena, ko ga želimo pripraviti kot v babičinih časih.
Fasolea cu ciolan, jed, ki jo Romuni uživajo predvsem jeseni in pozimi. FOTO Florin Şuler
ali ne zahteva prav veliko sestavin, zahteva pa, da ne spregledamo pomembnega vidika, namreč skrbne izbire fižola, ki naredi jed pravo kulinarično poslastico.
Natančneje, za uspešno pripravo je treba uporabiti fižol z manjšim in slajšim zrnom.
Fižol pustimo namakati čez noč
Gospodinje, ki se poslužujejo tradicionalnega recepta, priporočajo tudi, da jih poleg osnovnih sestavin: paprike, paradižnika, čebule, česna ali pastinaka uporabimo za veliko bolj poseben okus, ki ga ponudimo jedem.
Jed korenito spremeni okus in nas spomni na stare čase, če jo kuhamo v kotlu.
Najlažji recept za fižol v zrnju
Morda si ga zaželite in želite izvedeti najlažji recept za fižol v zrnju ali pa preprosto ne veste, kaj bi danes še skuhali, no, morda je takšen recept vse, kar potrebujete. Evo, kako preprosto in hitro lahko skuhate stročji fižol kar v svoji kuhinji, z le nekaj sestavinami.
Sestavine:
500 g fižola z drobnim fižolom
2 žlici olja
2 čebuli
3 korenčki
1 pastinak
1 paprika
2 paradižnika
sol
poper
sladka/pekoča paprika
1 lovorjev list
žlico juhe
1 dimljen cilantro
Kako jih pripraviti:
Po namakanju čez noč je treba fižol dati v hladno vodo in zavreti.
Popoln način priprave, v
