Juhe pogrejejo, so okusne – in pomagajo pri hujšanju. So nizkokalorične, skoraj ne vsebujejo ogljikovih hidratov in maščob, hkrati pa telo oskrbijo s široko paleto vitaminov. Z jušno dieto naj bi izgubili do pet kilogramov na teden.
Zima je čas juh: v notranjosti vsebujejo veliko zdrave zelenjave in že z malo kalorijami zagotavljajo dolgotrajno sitost. Z jušno dieto naj bi izgubili do pet kilogramov na teden. Zeljna juha je eno najbolj znanih živil za hujšanje. A nihče si ne želi en teden hrustljati zelja.
Ni pa nujno, da je tako, saj lahko jedi poljubno spreminjamo: Juhe naj bodo vedno na osnovi zelenjave. Posebej priporočljivi so brokoli, zelje, špinača ali leča. Dobri so tudi buče, korenje in krompir.
Beljakovinsko bogata juha vas bo dlje časa nasitila
Proteinske juhe so dober vir hranil, pomagajo pri hujšanju in podpirajo izgradnjo mišic. Beljakovine so idealen dodatek dietnim juham: nasitijo za dlje časa, zavirajo lakoto čez dan in preprečujejo hrepenenje po hrani, saj ohranjajo raven krvnega sladkorja konstantno. Krepka juha pomaga tudi pri prehladu, slabem počutju in proti mračnim dnevom.
Po drugi strani pa, če želite shujšati, ne smete uporabljati preveč začimb, kot je sol. Podpira zadrževanje vode. Po drugi strani pa čili, ingver, kurkuma in kumina spodbujajo izgorevanje maščob, hkrati pa dodajajo okus juham.
Kako deluje jušna dieta?
En teden morate biti skoraj popolnoma brez trdne hrane. Juhe postrežemo za zajtrk, kosilo in večerjo ter popoldansko malico. Dovoljeno je tudi sadje, kot so jabolka, kivi, pomaranče, jagodičevje in hruške (v majhnih količinah) ter vsak dan kozarec manj mastnega jogurta.
Juhe so dovoljene v skoraj vseh variantah, pri ustvarjalnosti ni meja. Osnova je vedno zelenjava, še posebej se priporočajo zelje, brokoli, špinača ali leča. Zagotavljajo vsa pomembna hranila, vključno z vitamini, minerali in beljakovinami. Vendar se morate izogibati sestavinam z visoko vsebnostjo maščob, kot sta stepena smetana ali kisla smetana. Pečene krutone lahko nadomestite na primer z bučnimi semeni.
3 recepti za beljakovinsko bogate juhe, ki bodo prinesle energijo in vam pomagale pri hujšanju
1. Recept za čičerikino juho
Sestavine (za 4 porcije): 650 g kuhane čičerike (ali iz konzerve), 2 korenčka, čebula, strok česna, 2 žlici olivnega olja, 800 ml juhe, 3 žlice tahinija, 2 žlici kumine, 2 žlici limoninega soka, paradižnik, sezamovo seme , sveža zelišča
Pristop:
1) Olupite in drobno sesekljajte čebulo in česen. Čičeriko odcedimo in splaknemo. Korenček olupimo in narežemo na rezine. V ponvi segrejemo olivno olje. Prepražimo čebulo in česen. Dodamo korenje in čičeriko ter pražimo nekaj minut.
2) Zalijemo z juho in zavremo. Kuhajte približno deset minut. Ko se korenček zmehča, ga z mešalnikom zmiksamo v pire. Nato dodajte tahini, kumino in limonin sok ter ponovno premešajte. Začinimo po okusu.
3) Čičerikino juho okrasite z drobno sesekljanim paradižnikom, praženim sezamom in sveže sesekljanimi zelišči.
2. Recept za zelenjavno juho s fižolom
Sestavine (za 4 porcije): 3 stroki česna, 2 srednje velika krompirja, 2 srednje velika korenčka, 200 g cvetov brokolija, 60 g zamrznjene špinače, pločevinka (približno 400 g) belega fižola, liter zelenjavne osnove, 125 ml kokosa. mleka, ½ žličke mletih semen koromača, ½ žličke mletega popra, ¼ žličke kurkume, ½ žličke origana, ½ žličke bazilike, malo popra, žlica limoninega soka
Pristop:
1) Pripravite krompir in korenje ter ju narežite na majhne koščke. Česen stisnite ali drobno sesekljajte. V ponvi segrejemo malo olja in na njem na kratko prepražimo česen. Dodajte korenje, krompir, semena koromača in zelenjavno juho. Zavremo. Kuhajte deset do dvanajst minut.
2) Dodajte cvetke brokolija, špinačo in odcejen fižol. Kuhajte pet do šest minut. Izklopite kuhalno ploščo.
3) Dodajte kokosovo mleko, začimbe in limonin sok ter pustite stati minuto. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
3. Recept za nizkokalorično zelenjavno juho
Sestavine (za 6 obrokov): 500 g korenja, 3 rumene ali rdeče paprike, šopek mlade čebule, 2 l zelenjavne osnove, 2 lovorova lista, palčka cimeta, žlička popra, šopek peteršilja, 500 g listov špinače, malo sol
Pristop:
1) Pripravite korenje, krompir in papriko ter jih narežite na majhne kocke. Mlado čebulo narežemo na kolobarje.
2) Zavremo zelenjavno juho skupaj z začimbami. Dodamo korenje in krompir. Kuhamo dvanajst minut. Po približno sedmih minutah dodamo papriko.
3) Peteršilj nasekljamo in ga po enajstih minutah dodamo skupaj s špinačo. Kuhamo minuto.
Ali jušna dieta res deluje?
Učinek jušne diete je znanstveno dokazan. Medtem ko gre voda preprosto skozi prebavni trakt, voda, pomešana z zelenjavo, npr. v juhi se zelo dolgo zadržuje v želodcu in tako zagotavlja dolgotrajno sitost. In dlje ko hrana ostane v želodcu, manj se je sprosti. Ta sporočilna snov pošilja signale lakote, ko je želodec prazen. Poleg tega so juhe izjemno nizkokalorične.
Kljub dokazanemu učinku jušne diete naj bi se telo po enem tednu počasi navadilo na gosto hrano, da se izognemo jo-jo učinku.
Poskusite tudi nizkokalorične priloge
Priloga je lahko veliko več kot le nuja in vsekakor ni nujno, da je ekstra kalorična:
