Krompir so ena najbolj priljubljenih vrst zelenjave na Slovaškem.
Pogosto jih dojemajo negativno, ker so povezani s prekomerno telesno težo in debelostjo.
Vendar se izkaže, da Krompir ni samo okusen, ampak tudi zdrav.
Portal prinašal koristne informacije o kako krompir vpliva na naše telo.
Krompir se na slovaških mizah pojavlja že dolgo še vedno obstaja veliko mitov o njihovem vplivu na naše zdravje.
Krompir ni samo vir dragocenih hranilpa tudi okusna in dietna zelenjava.
pa ugotovimo kakšne so hranilne vrednosti teh gomoljev in kako jih lahko pametno vključimo v prehrano.
Krompir – vitaminski zaklad
Hranilna vrednost krompirja je pogosto podcenjena.
To je velika napaka, ker krompir je prava zakladnica vitaminov in hranil.
Ta vsestranska zelenjava vsebuje:
Vitamin C: Da bi dobili dnevno dozo vitamina C, morate pojesti samo štiri krompirje. Ta vitamin je ključen za naš imunski sistem in zdravo kožo.
Vitamini skupine B: Krompir zagotavlja vitamine B, ki blagodejno vplivajo na naš živčni sistem in pomagajo pri pravilni presnovi ogljikovih hidratov.
Prehranske vlaknine: Prisotnost vlaknin v krompirju pozitivno vpliva na delovanje prebavnega sistema in pomaga vzdrževati pravilno peristaltiko črevesja.
Minerali: Krompir je bogat z magnezijem, fosforjem, kalijem, kalcijem in železom. Ti minerali igrajo ključno vlogo pri zniževanju krvnega tlaka, izgradnji kosti in zob ter ohranjanju zdrave kože, las in nohtov.
Krompir v prehrani – resničnost, ne miti
V nasprotju s splošnim prepričanjem, krompir ni visokokalorična poljščina.
Zgodnje sorte krompirja vsebujejo le 69 kcal v 100 gramihpozne sorte pa zagotavljajo 85 kcal v enaki količini.
To pomeni da krompir ima petkrat manj kalorij kot zdrob ali testenine.
Krompir je ekstra lahko prebavljivo.
Vsebujejo malo maščob in so bazičneki pomaga nevtralizirati kislotvorni učinek mesa.
Zahvaljujoč temu so odličen dodatek k različnim jedem.
Sorte krompirja – za vsakogar nekaj dobrega
Na Slovaškem je več kot 100 vrst krompirja, vendar glede na kulinarične lastnosti jih lahko razdelimo v tri osnovne skupine:
Kulinarični tip A – solata: Krompir iz te skupine po kuhanju ohrani obliko in je idealen za solate.
Kulinarični tip B – splošna uporaba: To je najbolj vsestranska skupina, primerna za pečenje, cvrtje in pasiranje.
Kulinarični tip C – rahlo mokast: Ta krompir pri kuhanju razpade in je kot nalašč za čips ali krompirjeve palačinke.
Kdo naj omeji porabo krompirja?
Zaradi visoke vsebnosti kalija bi morali ljudje z odpovedjo ledvic omejite porabo krompirja.
Krompir naj zmerno uživajo tudi revmatiki, saj preveč krompirja lahko vpliva na sklepe.
Vendar pa je za večino ljudi krompir zdrav in dragocen del prehrane.
To edinstveno zelenjavo je vredno ceniti že zaradi nje same hranilne in okusne vrednosti in se znebite mitov o njeni škodljivosti v prehrani.
Krompir v razumni meri lahko so okusna in zdrava popestritev vašega dnevnega jedilnika.
Krompirjev sok za zdravje
Poslastica, ki ne sme manjkati v slovaški kuhinji.
Vendar ste že slišali za krompirjev sok?
Bil je čudežni pomočnik, ki so ga naši stari starši imeli vedno pri roki.
Čeprav so ga imenovali zdravilo za reveže, so njegovi učinki pravzaprav neprecenljivi.
Pa ne le zato, ker je zelo poceni, ampak deluje neverjetno hitro.
Ko enkrat veš, kaj zmore, ne boš pil nobenega drugega.
Krompir je na staro celino prišel iz Amerike in so ga sprva gojili zaradi lepih cvetov.
Vendar pa ni trajalo dolgo, da so ljudje eksperimentirali z njimi.
Odkrili niso le njih odličen okus, a tudi zdravilna moč.
Medtem ko jih imamo toplotno obdelane na krožniku, naši predniki so jih uporabljali v naravni surovi obliki v domači lekarni.
In po najnovejših jim znanstveniki izdajajo tudi resnico.
Kaj lahko naredi krompirjev sok?
- samo 1 čajna žlička bo pomagala pri zgagi.
- pomaga pri slabosti in bolečinah v trebuhu
- znižuje krvni tlak
- pomaga proti glavobolu, tudi proti migreni
- spodbuja prebavo
- blagodejno vpliva na želodčne razjede
- močni antibakterijski učinki
- zdravi kožo
Nekoč so jo poznali reveži, danes jo priporočajo tudi zdravniki
Ekipa iz Manchestra je odkrila močni antibakterijski učinki krompirjev sok.
In potrdil že dolgo znano, namreč pomaga pri prebavnih težavah.
Natančneje, ugotovljeno je bilo, da zahvaljujoč posebni molekuli uničuje bakterije, ki ga povzročajo želodčne razjede in zgaga.
Vendar je zanimivo to, da za razliko od mnogih pripravkov ne vzbuja v prebavnem traktu brez stranskih učinkov.
»Krompirjeva« tekočina je torej veliko bolj učinkovita od kakršnihkoli antibiotikov, na katere si lahko naše telo postopoma ustvari odpornost.
Znanstveniki trenutno raziskujejo, katera sorta krompirja je najbolj učinkovita.
Okusijo in zdravijo
Ni pa nam treba čakati na njihove nadaljnje rezultate.
Ta pridelek je izjemno uspešen pri nas, tudi v območja z »revnejšo« zemljo.
Zato jih ni problem dobiti in krompirjev sok lahko pripravite kadarkoli, po potrebi.
Potrebujete krompir naribajte ročno ali v stroju.
Pomembno pa je, da je njihova konsistenca čim bolj mehka in potem jo morate kar popiti.
Primeren je za ljudi, ki imajo zanimanje za zdrav način življenjaampak tudi za tiste, ki imajo želodčne težave, visok krvni tlak ali glavobol.
Če vam pijača ni všeč, jo lahko popijete malo sladkamo z naravnim medomvsekakor pa ne uporabljajte rafiniranega sladkorja.
Če pa tekočino zmešamo z oljem – na primer z makovim oljem, ki ima samo po sebi veliko odličnih učinkov, lahko naredimo mešanico nanesite tudi na kožo.
Izplača se nam, če je bila izpostavljena ekstremnim temperaturam – bodisi zaradi sončnih opeklin bodisi poškodovana zaradi hude zmrzali.
Tako lahko krompirjev sok uporabljate ne samo pozimi, ampak tudi poleti.
Veliko zdravja!
