Nutricionistka Luminița Catană iz Arade pravi, da imajo aromatične rastline, ki jih uporabljamo v hrani, poseben pomen za zdravje, poleg tega dajejo jedi poseben okus.
Pehtran se običajno uporablja v juhah FOTO Shutterstock
Na primer, pehtran, izvira iz Daljnega vzhoda in je soroden Gospodovemu lesu, pelinu in črnemu pelinu.
»Latinsko ime je Artemisia dranunculus in Francozi obožujejo to začimbo. Izjemno prispeva k plemenitenju gorčice, k solatam, omakam, vloženim kumaricam in seveda jo Romuni obožujemo v juhah. Srečamo veliko vrst pehtrana, francoski je bolj aromatičen zaradi večje količine eteričnih olj, ruski je bolj robusten in manj dišeč, vsebuje pa majhne količine estragola, ki deluje protirakavo.« pravi Luminița Catănă.
Vitamin A in C
Pehtran je v fitoterapiji priznan kot bogat z: flavonoidi, kamarilejem, tanini; grenki principi in fiosteroli; minerali, vitamini A in C.
Hkrati ima naslednje: spodbuja prebavo; uravnava apetit; deluje protimikrobno in uravnava menstrualni ciklus ter zmanjšuje menstrualne krče; odličen bakteriostatik proti Escherichii coli, Staphylococcus aureus in Staphylococcus epidermis (Candida albicans in Aspergillus niger); zmanjšuje vnetje in lajša bolečine v sklepih, izboljša odziv (odpornost) telesa na insulin.
“Najdemo ga v raznih dodatkih, čajih in seveda v kuhinji. Priporočljivo ga je konzervirati v kisu, ker suho hitro izgubi okus, v kislem okolju pa se obnovi.”zaključuje Luminița Catană, nutricionistka, naturistka in mednarodna svetovalka za zdravje, preventivo in profilakso.
Luminita je mednarodno negovan FOTO osebni arhiv
Luminita je že od otroštva oboževala rastline in bila navdušena nad naravo. Poznala je imena rastlin, preden se je naučila brati.
Arădeanca je študirala tudi v Nemčiji in ima več kot 20 specializacij s področja prehrane, terapij, alternativnih terapij, eteričnih olj. Vsi so namenjeni temu, da bi ljudem pomagali spoznati človeško telo. Pri vsakem zdravljenju se zanaša na zelišča, olja in terapije.
