5 idej za zajtrk za diabetike in pravila za pripravo zajtrka za diabetike

Vse naše zajtrke za diabetike lahko pripravite v kratkem času in z lahko dostopnimi izdelki. Poleg tega pojasnjujemo, katere izdelke uporabiti za pripravo jutranjih obrokov in kaj vsebujejo. Zahvaljujoč temu si lahko preprosto izmislite svoje različice zajtrkov, ki so primerni za diabetike. Še več, naši recepti niso primerni le za sladkorne bolnike – uživa jih lahko vsak, koristne pa bodo za zdravje tako odraslih kot otrok, diabetikov in nediabetikov.

Vsebina:

1. Zajtrk za diabetike – pravila

2. Hitri zajtrk za diabetike

3. Ovsena kaša za zajtrk za diabetike

4. Preprost zajtrk za diabetike

5. Zajtrk za diabetike – sendviči z ribjo pasto

6. Zajtrk za diabetike – hranljive palačinke

Zajtrk za diabetike – pravila

Jutranji obrok za sladkornega bolnika mora biti uravnotežen tako po količini energije, kot tudi po vsebnosti makrohranil. Zajtrk za diabetike mora vsebovati beljakovine, ogljikove hidrate in maščobe v ustreznem razmerju in ustrezne kakovosti. To je pogoj za tako da se raven sladkorja v krvi postopoma zvišujeje bil obrok hranljiv in zdrav, ogljikovi hidrati in druge sestavine, ki jih je vseboval, pa so zagotavljali energijo za dolgo časa.

Zato je pri pripravi zajtrka za diabetike najbolje, da ga sestavite iz naslednjih sestavin:

• viri ogljikovih hidratov – zelenjava, polnozrnati izdelki, sadje,
• beljakovine – pusto meso (perutnina, svinjski hrbet, zarebrnica), pusti mlečni izdelki, ribe, jajca,
• maščobe – rastlinske maščobe (olja, oljčno olje, oreščki, semena).

Beljakovine, maščobe in vlaknine so prehranske sestavine, ki pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi, zato ne smejo manjkati v zajtrku. Dragoceni viri vlaknin in kompleksnih ogljikovih hidratov so zelenjava, polnozrnati izdelki, semena in oreščki. Sadje vsebuje manj vlaknin in več enostavnih sladkorjev. Ampak samo prisoten v njih vlaknine povzročijo, da enostavni sladkorji počasneje zvišujejo raven sladkorja v krvi. Zato lahko sladkorni bolnik uživa tudi sadje, še posebej, če ga spremljajo izdelki z beljakovinami ali maščobami, ki prav tako preprečujejo nenadne skoke krvnega sladkorja.

Izdelki za zajtrk za diabetike

Spodaj je seznam izdelkov, ki jih je vredno pripraviti zajtrk za diabetike. Posezite po njih, pri čemer ne pozabite, da mora obrok vsebovati tiste, ki so popoln vir beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov in vlaknin.

Žitni izdelki:

• graham zvitki,

• Graham kruh,

• Rženi kruh,

• žitni kosmiči in otrobi (ovseni, proseni, ajdovi, pirini itd.),

• zdrob (proso, ajda, zdrob, rjavi riž itd.),

• polnozrnate testenine,

• polnozrnate moke.

Mlečni izdelki:

• skuta,

• naravni jogurt,

• kefir,

• pinjenec,

• mleko,

• jajca.

Meso in narezki:

• kakovostno pusto perutninsko meso,

• pečen svinjski hrbet,

• svinjski file,

• perutninsko meso.

ribe:

• morske ribe (še posebej dragocene so mastne, na primer losos, sardine, skuša),

• sladkovodne ribe.

zelenjava:

• paradižnik,

• kumare,

• redkvice in redkvice,

• zelena solata,

• ohrovt,

• poper,

• bučke,

• semena stročnic,

• zelena,

• kalčki.

sadje:

• maline,

• jagode,

• borovnice,

• jabolka,

• ribez,

• jagode,

• hruške,

• breskve,

• marelice,

• mandarine,

• avokado.

Oreščki in semena:

• orehi vseh vrst,

• mandlji,

• laneno seme,

• Chia semena,

• mak,

• rastlinski napitki – mandljevo mleko, ovseno mleko, kokosovo mleko, sojino mleko.

Pri sladkanju hrane ali pijače se je bolje odpovedati sladkorju in ga nadomestiti na primer s ksilitolom, stevio ali drugimi keto sladili.

Več predlogov o priporočenih in prepovedanih izdelkih boste našli v tabeli izdelkov za diabetike.

Hitri zajtrk za diabetike

Mislim, da ne more biti hitreje – tukaj je koktajl za diabetike. Popoln je, ko nimate časa za kuhanje in morate nekaj pojesti, preden greste od doma. Ta koktajl vas bo nasitil za dolgo časa.

Sestavine:

• kozarec nesladkanega sojinega mleka,

• 2 žlici posnete skute,

• ¼ avokada,

• 2 lista ohrovta,

• 1 kivi,

• žlička lanenih ali chia semen,

• čajna žlička ksilitola (neobvezno).

Način priprave:

1. Nalijte sojin napitek v mešalnik in dodamo skuto.

2. Avokadu narežemo in odstranimo sredico. Prerežite polovico na pol, olupiti in ga vrzite v mešalnik.

3. Kivi olupimo, narežemo na več kosov in dodajte v mešalnik.

4. Ohrovtove liste operemo in osušimo, odrežite stebla in dodajte v mešalnik.

5. Dodajte laneno seme in po želji sladilo.

6. Temeljito premešajte in popijte takoj.

Ovsena kaša za zajtrk za diabetike

Sestavine:

• 4 žlice ovsenih kosmičev,

• kozarec mleka ali rastlinskega napitka,

• pest borovnic (borovnice, maline, jagode),

• majhen ščepec cimeta,

• 8 mandljev.

Način priprave:

1. Ovsene kosmiče splaknemo pod mrzlo vodo, nato jih damo v lonec in prilijemo mleko. Dodajte cimet.

2. Zavremo, zmanjšamo ogenj in kuhamo približno 15 minut (dokler se lističi ne zmehčajo). Pogosto premešajte.

3. Medtem sesekljajte mandlje.

4. Ovsene kosmiče dajte v skledo in potresemo s sadjem in mandlji.

Preprost zajtrk za diabetike

Sestavine:

• 2 jajci,

• majhna čebula,

• paradižnik,

• rezina polnozrnatega kruha,

• čajna žlička oljčnega olja,

• pol žličke masla,

• sol, poper po okusu,

• sesekljan peteršilj za posip.

Način priprave:

1. Olupite čebulo, zelo fino sesekljajte.

2. Poparite paradižnik in olupite.

3. V ponvi segrejemo olivno olje in Na njem prepražimo čebulo.

4. Dodamo na majhne koščke narezan paradižnik in pražimo 2-3 minute.

5. jajca vlijemo v skledo in dobro premešamo.

6. V ponev vlijemo jajca in premešamo, dokler se umešana jajca strdijo. Potresemo ga s peteršiljem.

7. Pojejte ga z rezino polnozrnatega kruha na tanko namažemo z maslom.

Zajtrk za diabetike – sendviči z ribjo pasto

Sestavine:

• 100 g skute,

• pol pločevinke sardel v paradižniku (cca. 50 g),

• žlico sesekljanega drobnjaka,

• graham zavitek ali 2 rezini graham kruha,

• 2 lista zelene solate,

• pol sladke zelene paprike,

• pol žlice oljčnega olja.

Način priprave:

1. V skledo damo skuto, dodamo sardele in vse temeljito pregnetiteustvarjanje ribje paste.

2. Dodaj sesekljan drobnjak in premešamo.

3. Narežite graham kreker in premažite z oljčnim oljem. Položite ga na list solate in nanj položite ribjo pasto.

4. paprike izdolbite, sperite in narežemo na trakove.

5. Jejte sendviče grizenje v poprove palčke.

Zajtrk za diabetike – hranljive palačinke

Sestavine:

• 1 jajce,

• 2 žlici polnozrnate moke,

• majhna čebula,

• ¼ bučke,

• pol šopka peteršilja,

• 5 redkev,

• 150 g grškega jogurta

• sol, poper po okusu,

• repično olje za cvrtje.

Način priprave:

1. Bučke operemo in osušimo naribajte na velike luknjeposolimo in pustimo stati 10-15 minut.

2. Olupite čebulo in drobno sesekljajte.

3. Jajce razbijemo v skledo, dodamo moko. Primešamo čebulo.

4. Bučke močno stisnemonato pa ga dodajte zmesi za palačinke in zelo dobro premešajte.

5. Ogreti se olje v ponvi.

6. Na pekač damo z žlico testo in ga oblikujemo ploščate palačinke.

7. Zlato jih popečemo na obeh straneh na zmernem ognju.

8. Operite in posušite redkvice.

9. Ocvrte palačinke preložimo na krožnik in jih prelijemo z grškim jogurtom. Potresemo s soljo in poper.

10. Pojej prigrizek redkvic.