3 živila in pijače, ki vplivajo na zdravje kosti. Čemu nutricionisti priporočajo, da se izogibate za zdrav življenjski slog
“Dokazano je, da kofein poveča izgubo kalcija in zmanjša njegovo absorpcijo. V obeh primerih je vpliv negativen v smislu zdravja kosti,« dodaja dr. Matzkin. Namesto tega priporoča brezkofeinsko kavo ali čaj, ali še bolje, velik kozarec vode kot izvedljive možnosti.
priporoča največ 400 miligramov kofeina dnevno. Na vitamin D, zelo učinkovit pri izgradnji kosti, vpliva tudi kofein. Lahko moti absorpcijo vitamina D. Kofein zmanjša absorpcijo kalcija in poveča izgubo kalcija z urinom.
Gazirane pijače so prava past za kosti.
“Gazirane pijače vsebujejo sladkorje in lahko vsebujejo tudi fosforno kislino in kofein,” dodaja dr. Matzkin. Uživanje v velikih količinah ima negativne posledice za zdravje kosti.
Pšenična polja
Teoretično so pšenični otrobi zdravi, a strokovnjaki opozarjajo, da lahko negativno vplivajo na kosti. “Imajo povečane ravni fitinske kisline, kar lahko negativno vpliva na absorpcijo kalcija,” dodaja dr. Matzkin.
Na srečo se lahko odločite za , ki ne vsebuje visoke ravni fitinske kisline, rastlinskega antinutrienta. Fižol, špinača in pesa lahko vsebujejo antihranila, ki lahko zmanjšajo absorpcijo kalcija.
Če pa posušen fižol pustite namakati ali se odločite za kuhanje špinače in pese, se učinek zmanjša zaradi vsebnosti oksalata.
Če se pšeničnim otrobom vseeno ne morete odreči, jih lahko pustite namakati, kaliti ali fermentirati. Imajo veliko koristi za zdravje, zato jih ni treba popolnoma črtati iz prehrane, le uživajte jih zmerno.
Sol
Na splošno je visok vnos soli povezan s tveganjem za hipertenzijo in ne z izgubo kostne mase. Toda starejši in tisti s težavami s kostmi naj bodo pri uživanju soli previdni.
»Bodite pozorni na sol, ki se lahko skriva v mesu, prigrizkih in predelani hrani, kot so klobase. Prekomerno uživanje soli (več kot 2300 miligramov na dan) lahko povzroči izgubo kalcija,« poudarja dr. Matzkin.
izvedel Journal of American College of Nutrition, prekomerno uživanje soli znatno poveča tveganje za osteoporozo. Opozoriti je treba, da je 2.300 miligramov dnevno enakovredno eni čajni žlički kuhinjske soli, glede na Urad za hrano in zdravila.
