15-minutne testenine na najbolj okusne načine: zbirka popolnih receptov za zaposlene ljudi, vsi vam bodo všeč!

Iščete hitre in okusne recepte za testenine? Tukaj ste! Za vas imamo 10 najbolj priljubljenih vrst testenin na najbolj priljubljene načine. Teh receptov ne smete zamuditi v svoji knjigi receptov.

Hitra kosila in večerje

so še vedno zelo priljubljene jedi. Čeprav so večinoma povezani z italijansko kuhinjo, jih je gastronomija vsake države sprejela zaradi svojih edinstvenih receptov. Ljudje jih imajo radi tudi zaradi hitre priprave. Zahvaljujoč njim imate v nekaj minutah pripravljeno večerjo, ki je vedno lahko drugačnega okusa. Lahko so vaš navdih za nocojšnjo večerjo 3 najbolj priljubljene recepte za špagete, postopek in seznam sestavin najdete v našem videu (vir: Radovan Torda):

1. Špageti

Špageti so zelo priljubljeni med otroki, ki jih imajo radi na najbolj preproste načine z nekaj osnovnimi sestavinami. Njihova prednost je, da se odlično podajo k različnim omakam. Najbolj priljubljen je klasični bolonjski, odlični pa so tudi s sirom oz slogu carbonara:

Špageti s paradižniki in bučkami na žaru:

Špageti Pomodoro:

Nekoč so bili pri nas zelo priljubljeni špageti s šunko in kečapom, ki jih mnogi še danes pripravimo kot hiter recept za večerjo. Preizkusite naš nasvet za klasično omako, ki jo lahko pripravi tudi začetnik.

Hitri recept za klasično paradižnikovo omako

Ta omaka je popolna za vse vrste testenin in dodatno za špagete.

Surovine:

• svež paradižnik (ali pločevinka kakovostnega paradižnika),
• čebula, česen,
• olivno olje,
• 2 rezini sardona,
• sveža bazilika, sol, črni poper ali vinski kis

Pristop:

1) Če imate sveže paradižnike, jim na konicah prečno zarežite lupino in jih blanširajte v vroči vodi. Čez nekaj časa jih odcedimo, ohladimo in nato olupimo. Zdaj jih lahko narežete na manjše kose. Čebulo in česen očistimo in drobno nasekljamo.

2) Segrejte ponev, dodajte olivno olje in, ko je vroče, čebulo in česen. Popecite jih, da posteklenijo in dodajte dve rezini inčunov, ki jih z žlico popolnoma zmečkate. Zahvaljujoč temu se bo omaka dobro končala. Vse skupaj zavremo in sedaj lahko potresemo paradižnik. Če jih imate v pločevinkah, jih morate v tem trenutku samo odpreti in preliti z ostalimi sestavinami.

3) Polovico bazilike natrgajte na majhne koščke in dodajte mešanici. Vse skupaj zavremo, da tekočina povsem izhlapi. Na koncu omako začinimo s soljo, poprom in lahko z vinskim kisom. Po odcejanju dodajte preostanek bazilike. Če imate radi bolj blago omako, jo lahko zmiksate.

2. Tagliatelle

Tagliatelle se odlično poda k različnim vrstam omak. Zelo dobro izstopajo s klasičnimi italijanskimi recepti, kot so Cacio e Pepe s črnim poprom, Aglio e olio s pikantnim čilijem ali z različnimi recepti za smetano.

Tako jih lahko uporabite za najpreprostejše obroke, pa tudi za praznične večerje. Zanje je značilna dolga, a ožja oblika in so pogosto zviti v vretena, ki jih nato lahko skuhamo v vodi.

Poskusi kremne testenine s piščancem:

Domače tagliatelle z gobovo omako:

Kremne tagliatelle s polenovko na žaru:

3. Pappardelle

Zaradi oblike so zelo podobni tagliatellam, zato jih ljudje pogosto zamenjujejo. Razlika je vidna na prvi pogled. Čeprav sta obe testenini enako dolgi, so pappardelle precej debelejše.

Poskusite npr pečene papardele s tuno in sirom:

Pri nas jim pravimo tudi široki rezanci. Spet jih postrežemo predvsem z omakami. Če jih postrežemo z mesom, je to običajno ena cela rezina, ki jo položimo na postrežene testenine.

Sveže testenine z avokadom:

4. Ščitniki za kolena

Makaronom pri nas rečemo kolenki. Izdelujejo jih v različnih velikostih, najbolj priljubljene so najmanjše, saj jih je enostavno jesti z žlico. Tudi otroci jih imajo zelo radi.

Na primer makaroni in sir obožujejo otroci in odrasli:

testeninska solata z jajcem:

Recept za perkelt s kolenci

Primerni so kot priloga k mesu z omakami. Posebej odlične so s perkeltom. Lahko ga naredimo iz svinjskih ali telečjih kock narezanega pa tudi iz na manjše kose narezanega piščanca. Piščanca v smetani naredimo zelo podobno, ko na koncu dodamo še sladko smetano in še paradižnik ter papriko.

Surovine:

• izbrano meso
• olje,
• čebula,
• sol, poper, mleta paprika

Pristop:

1) Meso operemo in narežemo na manjše kose (če je brez kosti). Čebulo očistimo in drobno sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo čebulo, da postekleni. Odstavimo s štedilnika in dodamo žlico sladke, pekoče ali prekajene paprike. Lonec vrnemo na ogenj, osnovo še malo prepražimo in ji dodamo meso. Pustimo, da se popolnoma ohladi, solimo in popramo ter prelijemo z vrelo vodo.

2) Meso na ta način kuhamo do popolnega mehkega. Če dodajamo smetano, jo dodamo čisto na koncu kuhanja in po petih minutah perkelta odstavimo. Petnajst minut pred koncem kuhanja dodajte papriko in paradižnik, da se popolnoma ne razkuhajo.

5. Farfalle

Te testenine so zelo priljubljene na primer pri pripravi hladnih solat ali za jedi, kjer želite navdušiti z zanimivo serviranjem. Oblikovani so kot pentlje in jih lahko postrežete z različnimi omakami. Zraven se na primer odlično poda sir. Ko pripravljate solato, testenine najprej ohladite. Nato jim primešamo na primer na manjše kose pečene piščančje prsi, koruzo, narezane olive, beli jogurt in za lepšo barvo dodamo nekaj naribanega rdečega zelja.

Enostavno testenine s paradižnikovo omako:

Čudovita kombinacija testenin, gob in bazilikinega pesta:

6. Lise

Na Slovaškem pogosto uporabljamo plastenke. To so testenine, narezane na majhne kocke. Ko so zelo majhni, jih običajno dodamo v juho namesto rezancev. Če so večji, so iz njih narejeni npr grenadir, primerne so tudi v kombinaciji s skuto. Lahko jih pripravite tudi pečene s sirom in drugimi sestavinami.

V jeseni so odlični cmoki z zeljemki ga naribamo in počasi dušimo na čebulni osnovi.

Hrvaški zeljni ocvrtki (Krpice z zeljem):

7. Fusilli

Za serviranje omake so odlične testenine Fusilli, ki jih imenujemo tudi propelerji. Njihova vrtljiva oblika zagotavlja, da se surovine na njih odlično obdržijo. Posebej primerne so omake s fino teksturo, ki se dobro držijo testenin. Lahko jih postrežemo tudi s perkeltom.

Curry testenine z zelenjavo in piščancem:

Fusilli z bučkami na žaru:

Fit testenine z zelenjavo:

Tako popolno jed lahko pripravite v nekaj minutah krožnik testenin:

8. Penny

Penne so oblikovane kot majhne votle cevi. Najboljše so gostejše omake, ki se dobro obdržijo. Zanje so primerni tudi perkelti z na kocke narezanim mesom.

Recept za peresnike z gobovo omako

Surovine:

• poljubne sveže gobe,
• česen,
• olivno olje,
• sol, poper, timijan,
• maslo, stepena smetana,
• plesen ali trdi sir,
• limonin sok

Pristop:

V ponvi segrejte olje in dodajte maslo, pustite, da se stopi. Dodamo česen, nekaj časa pražimo in zdaj potresemo narezane gobe. Popolnoma odcedimo sok, ki so ga spustile, in jih začinimo z limoninim sokom, soljo, črnim poprom in svežim ali posušenim timijanom. Sir naribamo ali zdrobimo. Dodamo ga v ponev s smetano in kuhamo, da nastane gostejša, kompaktna omaka.

Penne z bučo in mascarponejem:

Nekaj ​​sestavin z razkošnimi rezultati! Čudoviti kremasti in bogati peresniki…

Klobasa Penne:

Koščki piščanca s kremnimi testeninami in slanino:

Hiter in okusen obrok za kosilo ali večerjo, ki bo všeč vsem.

Penne s šunko in zelenim grahom:

Preizkusite ta preprost recept za okusne testenine. Je idealna izbira, če ne želite v kuhinji…

Tunine peresnice:

fantastično paradižnikova omaka s peresniki – postopek in seznam sestavin najdete v videu (vir: Veronika Palarcová):

9. Orecchiette

To so testenine, ki imajo rahlo konveksno obliko in spominjajo na klobuke. Primerne so za recepte z mletim mesom ali ko je narezano na majhne koščke. Ni nujno, da jih postrežemo samo z blagimi omakami, saj se bodo zraven odlično podale sestavine, narezane na manjše kose.

fantastično zelenjavna omaka s testeninskimi ušesi:

Testenine s piščancem in brokolijem:

10. Slovaški riž in taroňa

Tudi v naših krajih sta zelo priljubljeni dve posebni vrsti testenin, ki se pripravljata na enak način. Slovaški riž je narejen iz testeninskega testa, ima podolgovato ozko obliko, zaradi česar spominja na pravi riž. Tarhoňa ima obliko majhnih kroglic. Odlično se podajo k jedem s sokom. Pripraviš jih na olju, ko ga malo popražiš. Nato zaliješ z vodo in pustiš, da popolnoma povre. Če ni mehka, dodajte še malo vode. Osnovi lahko dodamo še čebulo, ki jo prepražimo.

Za to pripravite sočno govedino z gobami:

Pehtran lahko postrežete tudi k brezmesnim jedem:

Ostanki včerajšnjih kuhanih testenin so lahko enako dobrega okusa kot takrat, ko ste jih prvič postregli. Samo naučiti se jih morate pravilno segrevati. Svetovali vam bomo, kako: