Prav zdaj je najboljši čas, da ohranite okus in vonj poletnih paradižnikov za hladnejše mesece. Tukaj je nekaj fantastičnih idej, kako okusno skuhati paradižnik.
Paradižnik poln vitaminov in mineralov
Preden razkrijemo, kako slastno skuhati paradižnike za ozimnico, se pogovorimo o tem, zakaj si jih je dobro privoščiti vsak dan vsaj v njihovi sezoni, ko so najokusnejši. Posebne koristi, ki jih redno uživanje paradižnika prinaša našemu zdravju, si lahko ogledate v kratkem videu (vir: dobruchut.sk):
Najokusnejši sezonski paradižnik
Zakaj bi kupovali kečap, paradižnikovo pasto ali paradižnikovo omako, če pa jih lahko pripravimo sami? In ti dnevi so pravi čas za to, saj paradižniki dozorevajo v izobilju, so najokusnejši in paradoksalno najcenejši.
Ne glede na to, ali imate paradižnik iz lastnega pridelka ali ste ga kupili na tržnici v dobri zalogi po ugodni ceni, je dobro, da iz njega pripravite lastne dolgotrajne izdelke, ki ohranjajo edinstven okus in aromo na soncu ožarjenih paradižnikov. Poleg tega boste imeli nadzor nad sestavinami, količino sladkorja in najljubšimi zelišči, ki jih boste dodali paradižnikovim konzervam.
10 paradižnikovih konzerv, ki bodo hladne mesece naredile prijetnejše
1. Kečap brez sladkorja
Zrel paradižnik skupaj s sladkimi jabolki daje temu odličnemu kečapu dovolj sladek okus. Če ga vseeno želite posladkati, uporabite javorjev sirup, ki mu bo dal očarljivo, karamelno noto.
Če imate radi kečap, poskusite ta preprost recept, ki ne vsebuje sladkorja. Mi lahko…
2. Osnovna paradižnikova omaka
Marinara omaka je primerna za testenine, juhe in enolončnice.
Osnovna paradižnikova omaka (Marinara)
Olje, čebula, česen, zrel paradižnik in bazilika. Malo soli, popra in lahko sladkorja, odvisno od zrelosti…
3. Paradižnikova mezga
Gosta, okusna in polnega okusa. Vse, kar potrebujete za domačo paradižnikovo mezgo, so zreli paradižniki.
Domača paradižnikova mezga
Le nekaj preprostih korakov vas loči od priprave lastne paradižnikove mezge.
4. Domači kečap (sladkan)
V ta kečap gre jabolko, pa tudi sladkor. Vse okuse nato uravnovesita nageljnove žbice in cimet.
Ne veste, kaj bi z zrelimi paradižniki? Preprosta rešitev: DOMAČI KEČUP!
5. San Marzano omaka
Omaka je dobila ime po posebni vrsti ekstra sladkega paradižnika. Odlična je.
Paradižnikova omaka San Marzano
Omaka, poimenovana po italijanski sorti paradižnika, je znova dokaz, da preprostost skriva več…
6. Lečo
Te poletne klasike verjetno ni treba predstavljati. Ena najboljših in najokusnejših kombinacij pridelkov, ki zorijo hkrati.
Imate presežek domačega paradižnika in paprike? Preprosta rešitev – pripravite domače…
7. Arrabiata
Za ljubitelje bolj pikantnih omak imamo recept s feferoni.
Pikantna paradižnikova omaka (Arrabiata)
Eden najbolj znanih…
8. Domač pečen fižol
Odlična mešanica svežega paradižnika in belega fižola, odlična za toast in meso.
Konzervirani fižol v paradižnikovi omaki
Dva poletna pridelka skupaj ustvarita popoln obrok, ki ga lahko shranite za hladnejše mesece.
9. Salsa
Ta klasika mehiške kuhinje bo služila ne le kot okusna pomaka, ampak tudi kot osnova številnih dušenih jedi.
Rahlo pekoča salsa, ki se odlično poda k čipsu, na toastu, v solatah, na testeninah ali…
10. Konzervirani paradižnik
Zagotovo vam bodo všeč sladki češnjevi paradižniki v kislih kumaricah.
Konzervirani češnjev paradižnik
Ohranite okus poletnih češnjevih paradižnikov tudi za zimo v konzervirani obliki…
Dober nasvet glede zlata
Opazujete, kako lepo vam rastejo paradižniki na vrtu ali balkonu. Skoraj zreli rdeči plodovi pa razpokajo iz dneva v dan. Zakaj? In ali ga je sploh mogoče preprečiti?
